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《餐饮服务与管理》云教材配套资源v1.0
由威海职业学院 田文发布
基本信息
资源( 58 )
活动( 7 )
教学包名称
《餐饮服务与管理》云教材配套资源v1.0
编号
14916
可用版本
版本2
教学包发布方
个人发布 - 田文
使用限制
需要授权才能使用
资源个数
58 个
活动个数
7 个
更新时间
2022-06-08 17:41:53
关键字
项目, 餐厅, 管理, 服务, 旅游, 学院
更新说明
修改
项目一
(
3
)
项目一 任务一 餐饮服务认知.ppt
项目一 任务二 餐饮服务人员的素质要求.ppt
(微课录屏)餐饮人员素质要求微课.mp4
时长 16 分钟 56 秒
项目二
(
46
)
填写营业日志.mp4
时长 1 分钟 18 秒
送客与收尾服务.mp4
时长 58 秒
结帐与收银服务.mp4
时长 1 分钟 46 秒
助客选择菜肴.mp4
时长 3 分钟 2 秒
中餐宴会摆台和分鱼.mp4
时长 27 分钟 19 秒
迎接客人准备.mp4
时长 1 分钟 50 秒
迎宾服务.mp4
时长 2 分钟 24 秒
托盘斟酒.mp4
时长 1 分钟 30 秒
徒手斟酒.mp4
时长 1 分钟 8 秒
上菜与就餐服务.mp4
时长 2 分钟 28 秒
派菜手法.mp4
时长 1 分钟 16 秒
拟定中餐菜单.mp4
时长 3 分钟 6 秒
服务台分鱼 合成一个.mp4
时长 10 分钟 37 秒
分汤.mp4
时长 2 分钟 21 秒
分菜服务.mp4
时长 3 分钟 50 秒
餐桌分菜.mp4
时长 1 分钟 24 秒
重托.mp4
时长 1 分钟 47 秒
中餐宴会摆台和插花.mp4
时长 29 分钟 33 秒
中餐宴会摆台.mp4
时长 2 分钟 54 秒
折花(鸳鸯戏水).mp4
时长 1 分钟 33 秒
折花(双鸟归巢).mp4
时长 1 分钟 50 秒
折花(鸟语花香).mp4
时长 1 分钟 46 秒
折花(金丝灵雀).mp4
时长 1 分钟 34 秒
折花(鹤鸣祝寿).mp4
时长 1 分钟 14 秒
折花(佛教圣帽).mp4
时长 1 分钟 17 秒
折花(东方扇面).mp4
时长 1 分钟 7 秒
折花(春鸟相思).mp4
时长 1 分钟 27 秒
折花(出水芙蓉).mp4
时长 1 分钟 11 秒
折花(朝阳立扇).mp4
时长 54 秒
雨后春笋.mp4
时长 1 分钟 28 秒
为客人预订餐位.mp4
时长 1 分钟 31 秒
三角帐篷.mp4
时长 55 秒
日月扇贝.mp4
时长 2 分钟 31 秒
轻托.mp4
时长 2 分钟 15 秒
企鹅迎宾.mp4
时长 1 分钟 28 秒
铺台布(推拉式).mp4
时长 56 秒
铺台布(撒网式).mp4
时长 55 秒
铺台布(平铺式).mp4
时长 1 分钟 1 秒
铺台布(肩上式).mp4
时长 55 秒
挪威冰川.mp4
时长 1 分钟 5 秒
餐台插花.mp4
时长 54 分钟 16 秒
(微课录屏)中餐餐前准备.mp4
时长 10 分钟 44 秒
(合作企业)中餐宴会摆台.mp4
时长 15 分钟 22 秒
项目二 任务一 中餐服务 -餐前准备.ppt
项目二 任务三 中餐服务--餐后服务.ppt
项目二 任务二 中餐服务--餐中服务.ppt
项目三
(
9
)
项目三 任务一 西餐服务--认识西餐.ppt
项目三 任务三 西餐服务--餐中、餐后服务.ppt
项目三 任务二 西餐服务--餐前准备.ppt
西餐宴会摆台和分鱼.mp4
时长 32 分钟 52 秒
葡萄酒服务.mp4
时长 2 分钟 39 秒
西餐宴会摆台和插花.mp4
时长 33 分钟 45 秒
西餐宴会摆台.mp4
时长 3 分钟 4 秒
拟定西餐菜单.mp4
时长 4 分钟 2 秒
(合作企业)西餐宴会摆台.mp4
时长 15 分钟 1 秒
项目四
(
2
)
头脑风暴 2022-2183682
头脑风暴
头脑风暴 2022-2183667
头脑风暴
项目一
(
1
)
头脑风暴 2022-2183632
头脑风暴
项目二
(
1
)
头脑风暴 2022-2183636
头脑风暴
项目三
(
3
)
头脑风暴 2022-2183663
头脑风暴
头脑风暴 2022-2183648
头脑风暴
头脑风暴 2022-2183643
头脑风暴
同时收回学生参与活动所获得的经验值
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